PANE DATTERI E NOCI (Tanzania)

Ingredienti:

250 g di datteri

150 ml di acqua bollente

100 g di gherigli di noci tritati

Un uovo

40 g di burro

500 g di farina

Una bustina di lievito per dolci

150 g di zucchero

Tritare i datteri e versarci sopra l’acqua bollente. Tenerli da parte finché non si raffreddano. A parte amalgamare burro, uova, zucchero, farina ed infine l’acqua con i datteri. Fare un impasto ed aggiungere il lievito e le noci tritate. Fare un filone di 40 cm, deporre su di una teglia imburrata e cuocere in forno caldo e statico a 180°C per 30 min circa.

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